Bontà emiliana







INGREDIENTI:

Prosciutto crudo di Parma Un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP Un cucchiaio di Olio extravergine di oliva Sale 120gr di rucola Parmigiano reggiano a scaglie

PREPARAZIONE:

Per preparare il condimento, disporre in una terrina l’aceto balsamico, l’olio di oliva e il sale. Miscelare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere alla ciotola di olio sale e aceto la rucola precedentemente lavata e mescolarla con le mani fino ad impregnarla di condimento.
Impiattare la rucola, aggiungere le scaglie di parmigiano e il prosciutto crudo.

Consigliamo di gustare questa bontà emiliana con dei crostini di pane caldi.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO:

Per questo piatto consigliamo di utilizzare un Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato, corposo ma delicato. aceto balsamico di modena igp invecchiato