Gealterte Balsamico-Würzen

Weiße Biologisches Dressing

Das Weiße Biologische Dressing wird durch die Mischung von hochwertigen, gegarten Mosten sowie die Zugabe von Weinessig erzeugt. Eine sorgfältige Verarbeitung führt zu einem einmaligen Endprodukt, das sich durch eine perfekte Dicke und einen delikaten Geschmack charakterisiert. Es werden lediglich weiße, biologisch angebaute Traubensorten aus dem Territorium verwendet, da man ein großes Augenmerk auf die Natur richtet. Es handelt sich um ein fast klares Dressing, perfekt um den Speisen mehr Aroma zu verleihen ohne dabei die Farbe zu beeinträchtigen. Dieses Weiße Biologische Dressing wird in kleiner Marasca-Flasche zu 250 ml angeboten.

Zutaten: biologischer, gegarter Most und Weißweinessig. Ein 100%-iges Naturprodukt. Keine Zugabe von Konservierungsstoffen, Farbstoffen, Verdickungsmitteln und Sulfiten.

Säuregehalt: < 5 %

Dicke: 1,20

Eignet sich hervorragend für: Täglich zu jedem Gericht ausprobieren, anstatt Weinessig.

condimento balsamico il delicato 250ml

Gealterte Balsamico “Il Delicato 6”

Wie der Name schon verrät, hat dieser Essig eine delikate Frische und süß-saure Würze. Er wird mehrere Jahre in Eichenfässern und später in Kastanienfässern gereift, die ihm eine intensive Farbe und eine angenehme Duftnote verleihen. Der Jüngste unserer Kollektion, überzeugt mit seiner cremigen Dichte, die einen angenehm frischen Geschmack hinterlässt. Ideal für den alltäglichen Gebrauch. Dieser frische Balsamico wird in einer rustikalen Apothekenflasche mit 250 ml präsentiert.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 6%

Dicke: 1,280

Eignet sich hervorragend für: Risotto, Obstkompott und Erdbeeren.

acetaia marchi aceto balsamico tradizionale di modena prezioso

Gealterte Balsamico “Prezioso 9”

Der Name Prezioso (zu deutsch “der Kostbare”) beschreibt die hohe Qualität dieses Produkts, das aus den besten Trauben der Region entsteht. Nach einer langen Reifungszeit in Fässen aus französischer EIche wird er in Akazienfässern umgefüllt. Diese werden unserem schwarzen Gold die angenehm cremige und duftende Eigenschaft verleihen. Seine hübsche King-Flasche mit 250 ml eignet sich ideal um seine vollmundige Weichheit über längere Zeiträume zu erhalten.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,290

Eignet sich hervorragend für:  Kanapees oder Braten. Auch empfohlen zur Soßen-Reduktion.

condimento balsamico superiore 200ml 14

Gealterte Balsamico “Superiore 14”

Superiore 14 wird mithilfe eines langen Reifeprozesses qualitativ hochwertiger Rohstoffe erzeugt und bei niedriger Temperatur gekocht, um alle Eigenschaften der Hauptzutat Most einfließen zu lassen. Der lange Alterungsprozess verleiht Superiore 14 ein intensives Aroma und eine bemerkenswerte Dichte. In seiner raffinierten und eleganten Gardenia-Flasche von 200 ml ist er ein großartiges Produkt für jedes Rezept.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,320

Eignet sich hervorragend für: Tortelloni, gegrilltes Fleisch und Mousses.

condimento balsamico superiore 100ml 16

Gealterte Balsamico “Superiore 16”

Ebenso wie die jüngere Superiore 14 ist Superiore 16 eine Spezialität, die einen langen Reifungsprozess qualitativ hochwertiger Rohstoffe erfordert und ebenfalls bei niedriger Temperatur gekocht, um alle Eigenschaften des Mostes zu bewahren. Der längere Alterungsprozess gibt Superior 16 ein noch intensiveres Aroma und eine sirupartigere Dichte. Es handelt sich um eine Köstlichkeit mit einzigartigen und unverwechselbaren, ausgewählten und schmackhaften Eigenschaften In seiner edlen und eleganten 100 ml Gardenia-Flasche handelt es sich um ein großartiges Produkt, das besonderen Zubereitungen ein feines und süß-saures Gleichgewicht vermittelt.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,325

Eignet sich hervorragend für: weißes Fleisch und frisches Obst. zum Karamellisieren gut geeignet.

condimento balsamico la riserva 100ml 7 11 15 19

Gealterte Balsamico “La Riserva 7 – 11 – 15 – 19”

Eine strenge Produktauswahl und eine ausgeklügelte Mischung aus gekochtem Most und Weinessig aus den besten Trauben der Gegend sind die Grundlage dieses Produkts. Dieser kostbare Balsamico-Essig reift mehrere Jahre in Eichenfässern um dann abschließend in kleinen Fässern aus verschiedenen Edelhölzern gelagert zu werden, welche ihm die süße Note und duftenden Eigenschaften verleihen werden. Sie unterscheiden sich durch die unterschiedlich lange Dauer des Reifeprozesses, der ihnen eine immer intensivere braune Farbe und zunehmend ausgeprägte Dichte verleiht. Sie werden in eleganten und einzigartigen 100ml-Esmeralda-Flaschen mit 100ml und Etiketten in verschiedenen Brauntönen präsentiert.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Dicke: < 5,5%

Densità:
La Riserva 7: 1,300
La Riserva 11: 1,315
La Riserva 15: 1,320
La Riserva 19: 1,330

Eignet sich hervorragend für: gekochtes Fleisch, Omelette und Cremes mit Parmesankäse.

condimento balsamico la riserva 40ml 8 16 22 30

Gealterte Balsamico “La Riserva 8 – 16 – 22 – 30”

Die kleinen und überaus eleganten Esmeralda-Flaschen enthalten einen kostbaren Balsamico, dunkelbraun, klar und mit samtigem Geschmack. Dank der im Laufe der Jahrhunderte überlieferten Meisterhaftikeit der Familie Marchi in der Essigherstellung, vereint sich der beste Most mit dem feinsten Weinessig der Region und verschmelzen zu einem äußerst hochwertigen Produkt, das eine bemerkenswerte Reife erreicht. Unsere Produkte, die gerne verkostet, aber auch ausgestellt werden verbringen ihre Reifezeit in Eichenfässern um dann in kleinere Fässer aus verschiedenen Edelhölzern Ihre Endreife zu erlangen. Sie werden in elegante, dünnhalsigen Esmeralda-Flaschen mit 40 ml mit Etiketten in verschiedenen Grautönen angeboten.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite. 

Säuregehalt: < 5,5% 

Dicke:
La Riserva 8: 1,305
La Riserva 16: 1,325
La Riserva 22: 1,335
La Riserva 30: 1,340 

Eignet sich hervorragend für: Risotto, Gemüseomelett und gegrillte Garnelen.

condimento balsamico il pregiato 12

Gealterte Balsamico “Il Pregiato 12”

Unser Pregiato 12 hat einen weichen, angenehmen Geschmack und ein intensives Aroma. Er ist die Jüngste der Pregiato-Trilogie, rühmt sich jedoch immer noch einer bemerkenswerten Alterung. Dieser Essigtyp zeichnet sich durch seine braune Farbe und eine deutlich dichtere Konsistenz aus. Seine Trauben stammen aus der Region und er verbringt die meiste Zeit des Reifeprozesses in Eichenfässern. Abschließend wird er sorgfältig in kleine Akazienfässer abgefüllt, die langsam ihre Besonderheiten abgeben und so zur typisch dunklen Farbe und süßen Essenz beitragen. Pregiato 12 wird in einer eleganten Quadra Flasche mit 100 ml verpackt. Eine kleine Kostbarkeit, die jedes Gericht zu etwas Besonderem macht.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,315

Eignet sich hervorragend für: Risotto, Schweinefleisch und frisches Obst.

condimento balsamico il pregiato 18

Gealterte Balsamico “Il Pregiato 18”

Pregiato 18 ist die zweitälteste der Pregiato-Serie. Jeder einzelne Tropfen birgt das über Jahrhunderte angesammelte Wissen über Essig, das von Generation zu Generation in der Familie Marchi weiter gereicht wird. Gereift in Eichenfässern und abschließend in kleinen Fässern aus Akazie vervollständigt. Durch den langsamen Verfeinerungsprozesses erhält diese Spezialität eine tiefbraune Farbe und eine bemerkenswerte Dichte. Er bietet ein äußerst vielfältiges Bouquet von Aromen und ist am Gaumen sanft und mitreißend. Pregiato 18 wird in einer eleganten Quadra Flasche mit 100 ml verpackt. Eine kleine Kostbarkeit, die jedes Gericht zu etwas Besonderem macht.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,330

Eignet sich hervorragend für: Gemüseomelett, Fleischfilets, oder dunkle Schokolade.Click edit button to change this text.

condimento balsamico il pregiato 24

Gealterte Balsamico “Il Pregiato 24”

Ein Reifeprozess der über zwei Jahrzehnte andauert: Der Name Pregiato passt perfekt zu dieser Balsamico-Essenz. Extrem ausgewogen und mit lang anhaltendem Duft. Die ausgezeichneten Rohstoffe und Reifungstechniken entsprechen denen des Balsamico-Essigs aus Modena DOP. Er wird jährlich in begrenzten Mengen von größeren in kleinere Fässer in umgefüllt, um ein Produkt mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Pregiato 24 wird in einer eleganten Quadra-Flasche mit 100 ml verpackt. Eine kleine Kostbarkeit, die jedes Gericht zu etwas Besonderem macht.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,335

Eignet sich hervorragend für: Tortelloni, Lamm und Cremes.

acetaia marchi aceto balsamico tradizionale di modena ceramica

Balsamico-Essig “Anfora 18”

Die langsame Reifung in Fässern aus verschiedenen Holzsorten, wie Eiche, Akazie, Maulbeer, Kirsche macht es zu einem Produkt mit breit gefächerten Bouquet und einem reichhaltigen und weichen Geschmack. Ein aufwendiges und faszinierendes Rezept, das von Generation zu Generation durch seine mitreißende Dichte überrascht. Die Exzellenz dieses Balsamicos wird durch die Amphore aus hand-bemalter Keramik untermalt, ein wertvoller Schatz, der die Natürlichkeit verkörpert, die unsere Produkte auszeichnen In einer edlen handbemalten 100ml oder 250 ml Keramik-Amphore präsentiert. Die Amphore trägt den Namen und unserer Essigbrennerei. Ein zeitloses Kunstwerk, das die höchste Qualität und unschätzbaren Wert anpreist.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,330

Eignet sich hervorragend für: Köstlich mit Carpaccio, Garnelen und Gebäck.

Condimento Balsamico

Gealterte Balsamico “Eccellente 28”

Nach langjähriger Reifung in Fässern aus verschiedenen Edelhölzern hat dieses Qualitätsprodukt einen intensiven und mitreißenden Duft und seine fruchtigen Noten erschaffen ein einzigartiges Genusserlebnis von dunkelbrauner Farbe und einer sichtbar cremigen Dichte. Es ist ein Ausdruck der Qualität, die unseren Betrieb schon immer ausgezeichnet hat und der ganze Stolz der Familie Marchi ist. Seine verspielte Süße verfeinert auf elegante Art und Weise jedes Gericht. Dieses kostbare schwarze Gold wird in einem originellen kugelförmigen Reagenzglas mit 100 ml angeboten.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,340

Eignet sich hervorragend für: Passt ausgezeichnet zu Muscheln, frischem Obst oder gefrorenen Desserts.

condimento balsamico leggendario 100ml

Gealterte Balsamico “Leggendari4 26”

Im einzigartigen Tintenfassformat wird unser Leggendario 26 in Fässern aus verschiedenen Hölzern und Größen gereift. Diese spezielle Reifung führt zu einer beachtlichen Dichte, die am Gaumen besonders süßlich schmeckt. Dieses Produkt reift für eine sehr lange Zeit in einem Ort der absoluten Ruhe im Inneren der Brennerei. Die Aromen der einzelnen Holzarten, in denen es reift, werden äußerst langsam absorbiert, um sie dann, bei der ersten Verkostung in einem Geschmacksfeuerwerk zusammen wieder freizulassen. Eine Symphonie der Aromen, die genossen werden muss. Die Flasche im Tintenfassformat mit 100ml macht unseren Leggendario 26 zu einem Geschenk für besondere Anlässe und gilt als elegante und originelle Art, eine wahre italienische Exzellenzqualität auf den Tisch zu bringen.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,345

Eignet sich hervorragend für: Vorzugsweise für mittelreifen Käse, Pudding oder Erdbeeren.

condimento balsamico leggendario 50ml

Gealterte Balsamico “Leggendario 32”

Die Acetaia Marchi rühmt sich ganz besonders mit dem Leggendario 32, dem ältesten Balsamico der Kollektion, der wie der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP gereift wird. Es sind die gleichen hochwertigen lokalen Trauben, die als gekochter Most langsam gereift und natürlich fermentiert werden. Die kleinen und feinen Fässer, in denen er über Jahrzehnte reift, bestehen aus verschiedenen Holzarten wie Eiche, Kirsche, Kastanie, Maulbeere, Wacholder und Akazie und verleihen einen berauschenden Duft und einen außergewöhnlich weichen Geschmack. Seine besondere Süße ist sofort wahrnehmbar, ebenso wie die intensiv tiefe, glänzende schwarze Farbe. Eingefüllt in unsere 40ml-Tintenfassflasche ist der Leggendario 32 besonders als Geschenk geeignet, das auf originelle Weise die wahre italienische Exzellenz bei wichtigen Gelegenheiten zu Tisch zu bringt.

Zutaten: Gekochter Most, Weinessig. Ein 100 % natürliches Produkt. Enthält weder Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Verdickungsmittel noch Sulfite.

Säuregehalt: < 5,5%

Dicke: 1,345

Eignet sich hervorragend für: Ausgezeichnet zu Reis, Fleischfilet und Eis.

Balsamico-Creme aus Modena I.G.P.

Diese praktische Creme ist eine hervorragende Ergänzung zum geschmackvollen Würzen der alltäglichen Gerichte. Sie wird mit Balsamico-Essig IGP aus Modena hergestellt, der das ursprüngliche und natürliche Rezept garantiert. Der Duft ist zart, aber zugleich süß-sauer. Optimal als originelle Note zu jedem Gericht, ohne auf die Balsamico-Essig IGP Grundlage verzichten zu müssen. Erhältlich in 250 ml Flaschen aus weichem Material, so dass Sie auch noch den letzten Tropfen geniessen können.

Zutaten: Balsamico-Essig aus Modena IGP (38 %), gekochter Traubenmost, Weinessig, Zucker, modifizierte Maisstärke, Sulfite.

Säuregehalt: 3%

Dicke: 1,200

Passend zu: rotem Fleisch, Fisch und Eis.

Consorzio per la Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOPDOP significatoIGP significatoAcetaia di Modena Marchi, eccellenza italiana riconosciuta

Acetaia Marchi

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