Condimenti Invecchiati

Condimento Biologico Bianco

Il Condimento Biologico Bianco è ottenuto dalla miscela di prelibati mosti cotti e aceti di vino e lavorato fino ad ottenere un prodotto di apprezzabile densità e gusto delicato. Vengono scelte solo uve bianche del territorio coltivate con il metodo biologico, con un occhio di riguardo per la natura.

Dalla tonalità quasi trasparente, è ottimo per chi vuole aromatizzare le proprie creazioni senza alterarne il colore.

Questo Condimento Biologico Bianco viene proposto in bottiglia Marasca da 250 ml.

Ingredienti: Mosto cotto biologico, Aceto di vino biologico. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: 5%
densità: 1,200
In cucina: Da provare quotidianamente sui piatti, al posto dell’aceto di vino.

condimento balsamico il delicato 250ml

Condimento Balsamico “Il Delicato 6”

Delicato come il suo nome, è un condimento fresco e agrodolce, invecchiato per diversi anni in barrique di rovere e in seguito in botti di castagno, che donano a questo Condimento un colore intenso e una piacevole nota profumata. È il Condimento Balsamico più giovane della collezione, dalla densità cremosa, e lascia il palato piacevolmente fresco. Ottimo per l’uso quotidiano.

Questo fresco Condimento è confezionato in una rustica bottiglia Farmacia, da 250 ml.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 6%
Densità: 1,280
In cucina: Gustosissimo con risotti, composte e fragole.
acetaia marchi aceto balsamico tradizionale di modena prezioso

Condimento Balsamico “Prezioso 9”

Il nome Prezioso descrive l’altissima qualità di questo prodotto, ottenuto dalle migliori uve del territorio. Dopo una lunga maturazione in barrique di rovere francese, viene travasato in botti di acacia, le quali hanno la proprietà di rendere questo prezioso oro nero piacevolmente cremoso e profumato. Dal colore bruno e dal sapore agrodolce, Prezioso ha una acidità attenuata e un profumo penetrante.

La sua graziosa bottiglia King, da 250 ml, è ottima per degustare a lungo la sua corposa morbidezza.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,290
In cucina: Si sposa perfettamente con tartine o arrosti. Consigliato anche per ridurre le salse.

condimento balsamico superiore 200ml 14

Condimento Balsamico “Superiore 14”

Superiore 14 è un Condimento ottenuto da un lungo processo di maturazione, creato con materie prime di elevata qualità, cotto a bassa temperatura in modo da rilasciare tutte le proprietà del mosto, l’ingrediente principale. Il lungo processo di invecchiamento conferisce a Superiore 14 un profumo intenso e una densità apprezzabile.

Nella sua raffinata ed elegante bottiglia Gardenia da 200 ml, è un ottimo prodotto da accompagnare a ogni tipo di ricetta.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,320
In cucina: Particolarmente indicato per tortelloni, carne alla griglia e mousse.

condimento balsamico superiore 100ml 16

Condimento Balsamico “Superiore 16”

Come il più giovane Superiore 14, Superiore 16 è anch’esso un Condimento ottenuto da un lungo processo di maturazione, creato con materie prime di elevata qualità, cotto a bassa temperatura in modo da rilasciare tutte le proprietà del mosto, l’ingrediente principale. Il più lungo processo di affinamento conferisce a Superiore 16 un profumo ancora più intenso e una densità maggiormente sciropposa. È un’eccellenza enogastronomica dalle caratteristiche uniche e inconfondibili, ricercato e gustoso.

Nella sua raffinata ed elegante bottiglia Gardenia da 100 ml, è un ottimo prodotto per le preparazioni più gustose e particolari, donando un delicato equilibrio agrodolce.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,325
In cucina: Da provare con carni bianche e frutta fresca. Ottimo per caramellare.

condimento balsamico la riserva 100ml 7 11 15 19

Condimento Balsamico “La Riserva 7 – 11 – 15 – 19”

Nati dalla perfetta selezione e miscelazione di mosto cotto e aceto di vino provenienti dalle migliori uve del territorio, questi preziosi Condimenti Balsamici maturano per diversi anni in botti di rovere, completando il loro affinamento in piccole botti di diversi legni pregiati, da cui assorbono la loro caratteristica nota dolce e profumata. Si differenziano tra di loro per i diversi anni di affinamento, che conferiscono loro un colore bruno sempre più intenso e una densità progressivamente più marcata.

Si presentano nelle eleganti e singolari bottiglie Esmeralda da 100 ml, con etichette di diverse sfumature di marrone.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: La Riserva 7: 1,300 La Riserva 11: 1,315 La Riserva 15: 1,320 La Riserva 19: 1,330
In cucina: Indicati su carni bollite, omelette, e per creme al Parmigiano.

condimento balsamico la riserva 40ml 8 16 22 30

Condimento Balsamico “La Riserva 8 – 16 – 22 – 30”

Le piccole ed estremamente eleganti bottiglie Esmeralda contengono al loro interno un pregiatissimo Condimento Balsamico, dal colore bruno scuro e limpido e un sapore vellutato. Grazie alla maestria acetiera tramandata nei secoli dalla famiglia Marchi, il migliore mosto cotto e aceto di vino del territorio si uniscono per dare vita a un prodotto di altissima qualità, che raggiunge una notevole maturità. Eleganti gioielli da esposizione e degustazione, questi Condimenti Balsamici trascorrono la loro fase di invecchiamento in botti di rovere, per poi essere travasati a piccole dosi in antiche piccole botti di diversi legni pregiati.

Sono proposti nelle strette e fini bottiglie Esmeralda da 40 ml, con etichette di diverse sfumature di grigio.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: La Riserva 8: 1,305 La Riserva 16: 1,325 La Riserva 22: 1,335 La Riserva 30: 1,340
In cucina: Ottimi su risotti, frittate e gamberi alla piastra.

condimento balsamico il pregiato 12

Condimento Balsamico “Il Pregiato 12”

Pregiato 12 ha un gusto morbido e gradevole e un profumo intenso. È il più giovane del trittico Pregiato, ma vanta comunque un notevole invecchiamento. Dal colore bruno e dalla consistenza notevolmente densa, nasce dalle migliori uve del territorio e passa gran parte della sua vita in botti di Rovere. Infine viene travasato sapientemente in piccole botti di Acacia che sprigionano lentamente le loro peculiarità fisiche, donando a questo Condimento il suo tipico colore scuro e la sua amabile essenza.

Pregiato 12 è confezionato nella raffinata bottiglia Quadra da 100 ml. Un piccolo prezioso per rendere speciale ogni preparazione.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,315
In cucina: Eccezionale l’accostamento con risotti, maiale e frutta fresca.

condimento balsamico il pregiato 18

Condimento Balsamico “Il Pregiato 18”

Pregiato 18 è il secondo per invecchiamento del trittico Pregiato. Racchiude in ogni goccia tutta la conoscenza acetiera tramandata da secoli nella famiglia Marchi. Maturato in botti di rovere, completa il suo invecchiamento in piccole botti di Acacia. Grazie al lento processo di affinamento, questo condimento acquista un colore bruno intenso e una notevole densità. Offre un bouquet di profumi estremamente variegato, presentandosi al palato morbido e avvolgente.

Pregiato 18 è confezionato nella raffinata bottiglia Quadra da 100 ml. Un piccolo prezioso per rendere speciale ogni preparazione.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,330
In cucina: Particolarmente consigliato con frittate, tagliate o cioccolato fondente.

condimento balsamico il pregiato 24

Condimento Balsamico “Il Pregiato 24”

Oltre due decenni di invecchiamento: il nome Pregiato calza alla perfezione per questo Condimento Balsamico. Estremamente equilibrato e dal profumo persistente, le ottime materie prime e le tecniche di invecchiamento di Pregiato 24 sono le stesse dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Viene travasato annualmente in limitata quantità dalla botte più grande alla botte più piccola, per renderlo un prodotto dalle eccezionali caratteristiche organolettiche.

Pregiato 24 è confezionato nella raffinata bottiglia Quadra da 100 ml. Un piccolo prezioso per rendere speciale ogni preparazione.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,335
In cucina: Si sposa con tortelloni, agnello e creme.

acetaia marchi aceto balsamico tradizionale di modena ceramica

Condimento Balsamico “Anfora 18”

Il lento invecchiamento in diversi tipi di botte, come rovere, acacia, gelso e ciliegio, lo rende un Condimento dal bouquet ampissimo e dal gusto ricco e morbido. Frutto di una ricetta elaborata e affascinante, tramandata di generazione in generazione, riesce a sorprendere per la sua avvolgente densità.L’eccellenza di questo Condimento Balsamico è impreziosita dall’anfora in ceramica dipinta a mano che lo racchiude, un grande tesoro che esprime tutta la naturalezza con cui vengono prodotti i nostri Condimenti Balsamici.

Proposto in una preziosa anfora di ceramica dipinta a mano da 100 ml o 250 ml. L’anfora riporta il nome e il logo dell’Acetaia. Un’opera d’arte senza tempo che ne esalta l’altissima qualità e l’inestimabile valore.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
densità: 1,330
In cucina: Delizioso con carpaccio, gamberi e pasticceria.

Condimento Balsamico

Condimento Balsamico “Eccellente 28”

Invecchiato per molti anni in botti di diversi legni pregiati, il Condimento Eccellente ha un profumo intenso e avvolgente e le sue note fruttate lo rendono unico e straordinario, dal colore bruno scuro e con una densità visivamente cremosa. È espressione della qualità che la nostra Acetaia presenta da sempre, e un fiore all’occhiello della famiglia Marchi. La sua spiccata dolcezza valorizza ogni tipo di ricetta sfiziosa, sempre con eleganza.

Questo prezioso oro nero è racchiuso in un’originale Provetta sferica da 100 ml.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,340
In cucina: Indicato con crostacei, frutta fresca o semifreddi.

condimento balsamico leggendario 100ml

Condimento Balsamico “Leggendario 26”

Nel singolare formato a calamaio, invecchiato in botti di diversi legni e dimensioni, il nostro Condimento Balsamico Leggendario 26 raggiunge una densità importante e risulta particolarmente dolce al palato. Nella quiete dell’Acetaia, questo Condimento riposa per un lunghissimo periodo di tempo, assorbendo lentamente gli aromi di ogni tipo di legno in cui è contenuto, sprigionandoli infine tutti insieme al primo assaggio. Una sinfonia di sapori tutta da gustare.

Imbottigliato nel nostro Calamaio da 100 ml, questo Condimento Leggendario è particolarmente indicato come presente e rappresenta un’idea elegante e originale di portare a tavola le vere eccellenze italiane durante le occasioni più importanti.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,345
In cucina: Prelibato su formaggi di media stagionatura, budini e fragole.

condimento balsamico leggendario 50ml

Condimento Balsamico “Leggendario 32”

L’Acetaia Marchi vanta tra i suoi Condimenti Balsamici Leggendario 32, il più invecchiato della collezione, invecchiato nello stesso modo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Si tratta delle stesse uve pregiate del territorio, trasformate in mosto d’uva cotto maturato lentamente e fermentato in modo naturale. Le piccole e pregiate botti, dove invecchia per decenni, sono state ricavate da legni diversi, come rovere, ciliegio, castagno, gelso, ginepro e acacia, e gli conferiscono un profumo inebriante e un gusto eccezionalmente morbido. La sua dolcezza è immediatamente percepibile, come il colore nero intenso e lucido.

Imbottigliato nel piccolo Calamaio da 50 ml, questo Condimento Leggendario è particolarmente indicato come presente e rappresenta un’idea elegante e originale di portare a tavola le vere eccellenze italiane durante le occasioni più importanti.

Ingredienti: Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.
Acidità: < 5,5%
Densità: 1,345
In cucina: Da provare con risotti, tagliate e gelato.

acetaia marchi aceto balsamico tradizionale di modena crema balsamica

“Crema” con Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Questa pratica Crema è un ottimo accompagnamento per insaporire con gusto i piatti di tutti i giorni. Viene prodotta con Aceto Balsamico di Modena IGP che ne assicura la ricetta originale e naturale. Il suo profumo è delicato, ma contemporaneamente agrodolce. Ottima per aggiungere un tocco di originalità ad ogni piatto, pur mantenendo il richiamo all’Aceto Balsamico di Modena IGP.

Disponibile in bottiglie da 250 ml con corpo morbido, facile da spremere fino all’ultima goccia.

Ingredienti: Aceto Balsamico di Modena IGP (38%), Mosto d’uva cotto, Aceto di vino, zucchero, amido modificato di mais, solfiti.
Acidità: 3%
densità: 1,200
In cucina: Esalta carni rosse, pesce e gelato.

Consorzio per la Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOPDOP significatoIGP significatoAcetaia di Modena Marchi, eccellenza italiana riconosciutaAceto balsamico bio Marchi

Acetaia Marchi

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