I secondi piatti

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Petto d’anatra all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Tra le altre ricette che vi proponiamo c’è sicuramente quella del petto d’anatra all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Questa è una pietanza nutriente e saziante, dal sapore spiccato e coinvolgente. Il gusto della carne di anatra, diverso da quello di molte altre carni, viene egregiamente esaltato dall’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Questo piatto gourmet è semplice da preparare e conquista proprio tutti.

INGREDIENTI:

400 g di petto d’anatra
Un cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva
Un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Sale
Pepe

PER LA SALSA:
2 cucchiai di Olio Extravergine di oliva
2 cucchiai di Condimento Balsamico
1 spicchio d’aglio
Sale
1 cipolla media

PREPARAZIONE:

Per preparare il petto d’anatra all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P., lavate la carne e create delle incisioni a scacchiera sulla pelle, in modo da far sciogliere il grasso in cottura. Rosolate il petto d’anatra in una padella con un filo d’ Olio Extravergine di oliva, aggiungete l’aglio, la cipolla e il rosmarino. Aggiungete sale e pepe e cuocete per altri 20 minuti circa. Sfumate con l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e cuocete per altri 20 minuti circa. Per la salsa, unite tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli fino ad ottenere una crema. Tagliate il petto d’anatra a fettine sottili, conditelo con la salsa e servite.

Abbinamento consigliato

Per questa preparazione consigliamo il nostro Condimento Balsamico “La Riserva 19”, dalla densità sciropposa.

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