Tradizione

Riduzione di Aceto Balsamico (balsamic vinegar)

LA PASSIONE DELL' ACETO NELLA STORIA DELLE PERSONE


Nel 1910…

Acetaia Marchi è il frutto di una grande passione familiare per la produzione dell’Aceto Balsamico di Modena. Nata lo scorso secolo nella prima periferia modenese, è il risultato di una tradizione che si tramanda di padre in figlio, basata su ottime materie prime e un’esperienza consolidatasi nel tempo.

Oggi

L' Acetaia Marchi vanta molteplici batterie per la produzione di "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P." e "I.G.P.".
Propone solo ed esclusivamente prodotti selezionati e certificati di eccellente qualità destinati agli autentici intenditori di aceto balsamico, prodotti che mirano a far conoscere nel mondo le vere eccellenze modenesi.

assaggia la nostra passione


Acetaia Marchi

L’ Acetaia Marchi vanta molteplici batterie per la produzione di “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.” e “I.G.P.“. Propone una serie di prodotti selezionati e garantiti di altissima qualità puntando a far conoscere nel mondo le eccellenze modenesi e trovando il consenso dei più raffinati cultori di aceto balsamico.

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Non è solo il nostro lavoro: è la nostra passione e il piacere che ogni giorno offriamo alle persone. Da molti anni, le differenti tipologie di aceto e le diverse annate ci permettono di avvicinare con successo anche i palati più delicati.

Visita la nostra Acetaia

Per visitare la nostra acetaia inviateci una mail di richiesta, sarete nostri graditi ospiti e farvi conoscere il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. sarà per noi un vero piacere e un’occasione per farvi assaggiare l’eccellente qualità dei nostri prodotti.

L'aceto balsamico tradizionale di modena D.O.P.

ACETO BALSAMICO
TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.

Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (oltre 12 anni di invecchiamento) ed Extravecchio (oltre 25 anni), ottenuto esclusivamente da uve di Trebbiano e lasciato invecchiare in batterie con botti di legni diversi: Rovere, Castagno, Acacia, Ciliegio, Rubinia, Frassino.

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ACETO BALSAMICO 
DI MODENA I.G.P.

Ottenuti da una rigorosa selezione dei migliori mosti delle nostre colline miscelati con aceto di vino, invecchiati in botti di rovere.
È un prodotto dal colore bruno scuro con un’eccellente densità e qualità, sintesi di decenni di tradizione e antichi sapori delle terre Modenesi.

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CONDIMENTI BALSAMICI 
INVECCHIATI

I nostri Condimenti vengono affinati in batterie di legno pregiato, seguendo antiche tradizioni familiari.
I tanti anni di maturazione danno vita ad un prodotto di alta densità, dal colore bruno scuro lucente e una gradevole acidità, sempre inferiore al 6%.

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