Conchiglie pere e formaggio

INGREDIENTI:

100 g di Conchiglie
2 Pere sode
20 g di Parmigiano Reggiano
80 g di ricotta vaccina
2 cucchiai di miele millefiori
2 cucchiai di zucchero
Condimento Balsamico

PREPARAZIONE:

Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Metterle in una ciotola con zucchero e aceto balsamico per fare caramellare tutto. Amalgamare poi insieme le pere, il Parmigiano grattugiato, la ricotta e il miele.
Cuocere le conchiglie in acqua salata e quando pronte toglierle dall’acqua e con l’aiuto di un cucchiaino riempirle una ad una con la crema di pere e formaggio.
Disporle su di un piatto e versare a filo il Condimento Balsamico.

Abbinamento consigliato:

Per questo primo piatto consigliamo il nostro Condimento Balsamico “Prezioso 9”, fresco e agrodolce.

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