Dolcezza al Balsamico

INGREDIENTI:

1 tuorlo
50 g di zucchero
40 g di farina
200 ml di latte
150 g di cioccolato bianco
Panna da montare zuccherata
2 albumi

PER GLASSARE:
Condimento Balsamico
Sciroppo di rosa

PREPARAZIONE:

Montare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la farina e il latte caldo.
Aggiungere alla crema ottenuta il cioccolato bianco a pezzetti e portare su fuoco lento per far sciogliere il cioccolato. Mescolare finché la crema non si addensa.
Montare in due ciotole diverse i due albumi a neve e la panna zuccherata. Unire i due montati alla crema, cercando di non smontare il composto.
Versare il composto in stampini di silicone e riporli nel freezer per circa 30 minuti.
Infine sistemare il semifreddo su un piatto e glassare con condimento balsamico e sciroppo di rosa.

Abbinamento consigliato:

Per questa preparazione consigliamo il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Affinato

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