Condiments Balsamiques Vieillis

Condiment Biologique Blanc

Le Condiment Biologique Blanc est obtenu d’un mélange d’exquis moûts cuits et vinaigres de vin et élaboré jusqu’à obtenir un produit de appréciable densité et goût délicat. On choisit seulement raisins blancs du territoire cultivés avec la méthode biologique, avec beaucoup de soin pour la nature. Avec une tonalité presque transparente, il est parfait pour ceux qui désirent assaisonner leurs créations sans en altérer la couleur.

Ce Condiment Biologique Blanc est disponible dans le flacon Marasca de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: moût cuit biologique, vinaigre de vin biologique. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5 %

Densité: 1,200

Utilisation en cuisine: à goûter sur les plats de tous les jours, à la place du vinaigre de vin.

Condiments Balsamiques

Délicat comme son nom, ce condiment frais et aigre-doux a été vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne et, plus tard, en barriques de châtaigner qui lui ont conféré une couleur intense et une agréable note parfumée. Ce Condiment Balsamique, le plus jeune de la collection, avec une densité crémeuse, laisse sur le palais une fraîcheur agréable. Idéal pour une utilisation quotidienne.

Ce Condiment est proposé dans un flacon Pharmacie rustique de 250 ml.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 6%

Densité: 1,280

Utilisation en cuisine: un excellent choix pour accompagner les risottos, les compotes et les fraises.

Condiments Balsamiques “Prezioso 9”

Son nom « Précieux » exprime la haute qualité de ce produit fabriqué à partir des meilleurs raisins de la région. Au bout d’un long vieillissement en fûts de chêne français, il est transvasé dans des fûts d’acacia qui ont la propriété de rendre cet or noir agréablement crémeux et parfumé. De couleur brune et d’une saveur aigre-douce, Prezioso a une acidité atténuée et un arôme pénétrant.

Sa jolie bouteille King de 250 ml est idéale pour vous permettre de savourer longtemps son moelleux et son épaisseur.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité: 1,290

Utilisation en cuisine: le produit se marie parfaitement avec les sandwichs ou les rôtis. Également recommandé pour réduire les sauces.

Condiments Balsamiques “Superiore 14”

Superiore 14 est un condiment obtenu par un long processus de maturation, créé avec des matières premières de haute qualité et cuit à basse température afin de libérer toutes les propriétés du moût, qui constitue son ingrédient principal. Le long processus de vieillissement confère à Superiore 14 un arôme intense et une densité appréciable.

Proposé dans un flacon raffiné et élégant Gardenia de 200 ml, ce produit accompagne à merveille chaque type de recette.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité: 1,320

Utilisation en cuisine: particulièrement adapté pour accompagner tortelloni, viandes grillées et mousses.

Condiments Balsamiques “Superiore 16”

Tout comme le condiment le plus récent Superiore 14, Superiore 16 est un condiment obtenu par un long processus de maturation, créé avec des matières premières de haute qualité et cuit à basse température afin de libérer toutes les propriétés du moût, qui constitue son ingrédient principal. Un processus de vieillissement prolongé confère à Superiore 16 un arôme encore plus intense et une densité encore plus sirupeuse. Ce produit œnogastronomique d’excellence aux caractéristiques uniques et incomparables est très recherché pour son goût exquis.

Proposé dans un flacon raffiné et élégant Gardenia de 100 ml, ce produit se prête parfaitement aux préparations les plus délicieuses et les plus particulières en leur apportant un équilibre aigre-doux délicat.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité: 1,325

Utilisation en cuisine: parfait avec les viandes blanches et les fruits frais. Idéal pour la caramélisation.

Condiments Balsamiques “La Riserva 7 – 11 – 15 – 19”

Nés d’une sélection et d’un mélange parfaits de moût cuit et de vinaigre de vin obtenus à partir des meilleurs raisins de la région, ces précieux condiments balsamiques mûrissent pendant plusieurs années en fûts de chêne, leur vieillissement étant parachevé en petits fûts de différents bois nobles dont ils absorbent les notes sucrées et odorantes. Ils diffèrent selon le nombre d’années de vieillissement, qui leur confèrent une couleur brune toujours plus intense et une densité de plus en plus marquée.

Ils sont proposés dans des flacons élégants et uniques Esmeralda de 100 ml avec des étiquettes de différentes nuances de brun.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité:
La Riserva 7: 1,300
La Riserva 11: 1,315
La Riserva 15: 1,320
La Riserva 19: 1,330

Utilisation en cuisine: recommandé pour viandes bouillies, omelettes et crèmes au parmesan.

Condiments Balsamiques “La Riserva 8 – 16 – 22 – 30”

Les petites bouteilles extrêmement élégantes Esmeralda contiennent un Condiment Balsamique très précieux, d’une couleur brun foncé limpide et d’une saveur veloutée. Grâce au savoir-faire transmis au cours des siècles par la famille Marchi, le meilleur moût cuit et le meilleur vinaigre de vin de la région s’unissent pour donner vie à un produit de très haute qualité, atteignant une maturité remarquable. Bijoux élégants à exposer et à déguster, ces Condiments Balsamiques passent leur stade de vieillissement en fûts de chêne pour être ensuite transvasés à petites doses dans de vieux petits fûts en différents bois précieux.

Ils sont proposés dans des bouteilles étroites et fines Esmeralda de 40 ml avec des étiquettes de différentes nuances de gris.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité:
La Riserva 8: 1,305
La Riserva 16: 1,325
La Riserva 22: 1,335
La Riserva 30: 1,340

Utilisation en cuisine: excellent sur les risottos, les omelettes et les crevettes grillées.

Condiments Balsamiques “Il Pregiato 12”

Pregiato 12 a un goût moelleux agréable et un arôme intense. Ce petit dernier de la famille Pregiato possède un degré de vieillissement remarquable. De couleur brune et d’une consistance sensiblement épaisse, il est fait à partir des meilleurs raisins de la région et passe la plupart de sa vie en fûts de chêne. Enfin, il est transvasé soigneusement dans de petits fûts d’acacia qui lui transmettent lentement leurs particularités physiques, lui conférant sa couleur sombre typique et son essence agréable.

Pregiato 12 est proposé dans un élégant flacon Quadra de 100 ml. Un petit bijou qui apporte une touche d’exception à chaque préparation.

Ingrédients: oût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité:

Utilisation en cuisine: il accompagne magnifiquement les risottos, le porc et les fruits frais.Click edit button to change this text.

Condiments Balsamiques “Il Pregiato 18”

Pregiato 18 est le deuxième en termes de vieillissement de la famille Pregiato. Chaque goutte de ce produit est un concentré du savoir-faire perpétué depuis des siècles par la famille Marchi. Vieilli en fûts de chêne, il achève sa maturation en petits fûts d’acacia. Grâce à la lenteur du processus d’affinage, ce condiment acquiert une couleur brun foncé et une forte densité. Il offre un bouquet d’arômes très varié, apportant au palais une sensation moelleuse et enveloppante.

Pregiato 18 est proposé dans un élégant flacon Quadra de 100 ml. Un petit bijou qui apporte une touche d’exception à chaque préparation.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité: 1,330

Utilisation en cuisine: particulièrement recommandé pour accompagner des omelettes, le rosbif ou le chocolat noir.

Condiments Balsamiques “Il Pregiato 24”

Avec plus de vingt ans de vieillissement, le nom Pregiato convient parfaitement à ce condiment balsamique. Particulièrement équilibré et à l’arôme persistant, Pregiato 24 est fait avec les mêmes matières premières de choix et les mêmes techniques de vieillissement que le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP. Chaque année, il est transvasé en quantités limitées de grands fûts dans d’autres barriques plus petites pour devenir un produit présentant des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles.

Pregiato 24 est proposé dans un élégant flacon Quadra de 100 ml. Un petit bijou qui apporte une touche d’exception à chaque préparation.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité: 1,335

Utilisation en cuisine: il se marie bien avec les tortelloni, l’agneau et les crèmes.

Condiments Balsamiques “Anfora 18”

Le vieillissement lent de ce produit dans des fûts de bois différents tels que le chêne, l’acacia, le mûrier et le cerisier en fait un condiment qui se distingue par un bouquet ample et un goût riche et moelleux. Résultat d’une recette élaborée et fascinante transmise de génération en génération, il surprend par sa densité enveloppante. Ce Condiment Balsamique d’excellence est mis en valeur par une amphore en céramique peinte à la main qui l’enferme tel un trésor, expression de la naturalité de la production de nos condiments balsamiques.

Proposé dans une amphore précieuse de 100 ml ou 250 ml en céramique peinte à la main. L’amphore porte le nom et le logo de la Maison. Une œuvre d’art intemporelle qui exalte sa très haute qualité et sa valeur inestimable.

Ingrédients: oût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.
Acidité: < 5,5%

Densité: 1,330

Utilisation en cuisine: délicieux avec le carpaccio, les crevettes et les pâtisseries.Click edit button to change this text.

Condiments Balsamiques “Eccellente 28”

Vieilli pendant de nombreuses années dans des fûts de différents bois précieux, le Condiment Eccellente a un arôme intense et enveloppant aux notes fruitées qui le rendent unique et extraordinaire. Il est de couleur brun foncé et possède une densité visiblement crémeuse. Expression même de la qualité que notre Maison a toujours représentée, il est la fierté de la famille Marchi. Sa douceur remarquable met en valeur avec élégance tous les types de recettes savoureuses.

Cet or noir précieux est enfermé dans un tube sphérique original de 100 ml.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité : < 5,5%

Densité: 1,340

Utilisation en cuisine: recommandé pour accompagner les crustacés, les fruits frais et les desserts glacés.Click edit button to change this text.

Condiments Balsamiques “Leggendario 26”

Présenté dans un format singulier d’encrier, vieilli en fûts de bois et de tailles différents, notre Condiment Balsamique Leggendario 26 atteint un degré de densité important et est particulièrement doux en bouche. Ce condiment est mis à maturation dans le calme de la vinaigrerie pendant très longtemps, absorbant lentement les saveurs de chaque type de bois dans lequel il est contenu, saveurs qu’il libère toutes dès la première dégustation. Une symphonie de saveurs à déguster.

Mis en bouteille de forme d’encrier de 100 ml, le Condiment Leggendario est particulièrement approprié en tant que cadeau. Il incarne une façon élégante et originale d’apporter à la table la véritable excellence italienne lors d’occasions de première importance.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité: 1,345

Utilisation en cuisine: il est incomparable sur les fromages d’affinage moyen, les puddings et les fraises.

Condiments Balsamiques “Leggendario 32”

Parmi ses Condiments Balsamiques, la Maison Acetaia Marchi compte Leggendario 32, le plus vieilli de la collection, mis à maturation de la même façon que le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP. Il s’agit des mêmes raisins de haute qualité de la région, transformés en moût de raisin cuit, mûri lentement et fermenté naturellement. Les petites barriques précieuses dans lesquelles il vieillit pendant des décennies ont été fabriquées à partir de différents types de bois tels que le chêne, le cerisier, le châtaignier, le mûrier, le genévrier et l’acacia, et lui confèrent un arôme enivrant accompagné d’un goût exceptionnellement moelleux.

Mis en bouteille de forme d’encrier de 40 ml, le Condiment Leggendario est particulièrement approprié en tant que cadeau. Il incarne une façon élégante et originale d’apporter à la table la véritable excellence italienne lors d’occasions de première importance.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: < 5,5%

Densité: 1,345

Utilisation en cuisine: dégustez-le avec les risottos, le rosbif et la crème glacée.

“Créme” au Vinaigre Balsamique de Modéne I.G.P.

Cette crème pratique est un accompagnement idéal pour relever avec goût les plats de tous les jours. Elle est produite avec du Vinaigre Balsamique de Modène IGP qui est le garant de l’originalité et de la naturalité de sa recette. Son arôme est délicat et en même temps aigre-doux. Elle est excellente pour ajouter une touche d’originalité à chaque plat tout en faisant référence au Vinaigre Balsamique de Modène.

Disponible en bouteilles de 250 ml au corps mou facile à presser jusqu’à la dernière goutte.

Ingrédients: inaigre balsamique de Modène IGP (38 %), moût de raisin cuit, vinaigre de vin, sucre, amidon de maïs modifié, sulfites.

Acidité: 3% environ

Densité: 1,200

Utilisation en cuisine: il fait ressortir le gôut de la viande rouge, du poisson et de la crème glacée.

Consorzio per la Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOPDOP significatoIGP significatoAcetaia di Modena Marchi, eccellenza italiana riconosciuta

Acetaia Marchi

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