Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Qualité Bio

Notre Vinaigre Balsamique de Modène IGP Bio est fait à base de moûts cuits et de vinaigre de vin obtenus exclusivement à partir de raisins cultivés de façon biologique, conçus uniquement pour une clientèle, toujours plus large, adepte des produits bio ou végétariens. Vieilli en fûts de bois nobles, il a une note fruitée prononcée et a la couleur brune caractéristique du Vinaigre Balsamique de Modène IGP. Il laisse percevoir un arôme au bouquet intense et un goût aigre-doux qui rappelle les extraits de raisin à partir desquels il est produit.

Disponible dans un élégant flacon cubique de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,24

Utilisation en cuisine: particulièrement recommandé pour les salades, les légumes grillés ou les pommes de terre cuites.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Classique

On appelle ce Vinaigre Balsamique de Modène IGP Classique car, avec ses caractéristiques et sa densité, il reflète le goût de ceux qui apprécient davantage le vinaigre de vin, pour s’approcher tout doucement au Balsamique. Le plus jeune de la collection, il naît de l’union de moût cuit et vinaigre de vin, tous les deux du territoire, pour obtenir un Vinaigre Balsamique fort sur le palais, avec une plaisante note aigre.

Disponible dans le flacon ronde Vecchia Farmacia de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: Moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,20

Utilisation en cuisine: Parfait sur les recettes de tous les jours, à utiliser comme condiment sur les salades ou pour la préparation de sauces.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Qualité Bronze

Un des plus jeunes de la collection, le Vinaigre Balsamique de Modène IGP Qualité Bronze, est apprécié pour sa fraîcheur remarquable. Vieilli en fûts de chêne sélectionnés, il en tire les meilleures qualités organoleptiques. En bouche, il est perçu comme étant agréablement agressif, au goût classique et légèrement piquant. Son arôme est quelque peu acétique, durable, avec de fortes notes boisées. Il est particulièrement recommandé pour ceux qui aiment les saveurs fortes et fraîches. Très polyvalent, il est adapté à la création de nombreuses recettes.

Disponible dans un élégant flacon cubique de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: : Mosto cotto, Aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti ne’ solfiti aggiunti.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,22

Utilisation en cuisine: parfait pour accompagner les oignons, les légumes grillés et le lapin.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Qualité Argent

Voici un produit harmonieux vieilli en fûts de bois de chêne nobles pour fusionner parfaitement les arômes et obtenir un goût aigre-doux caractéristique. Il se distingue par son arôme et la plénitude qu’il fait sentir sur le palais, résultats d’un long séjour en fûts. Son goût équilibré, bien qu’il tende vers l’acidité, est très prononcé sur le palais. De densité sirupeuse, ce produit convient à ceux qui aiment les saveurs douces mais prononcées.

Disponible dans un élégant flacon cubique de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,25

Utilisation en cuisine: il accompagne superbement les hors-d’œuvre, les légumes cuits et les escalopes.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Qualité Or

Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP Qualité Or vieillit lentement en fûts de chêne comme le veut la tradition. Son corps et son épaisseur sont équilibrés, sa couleur brun foncé a des reflets rougeâtres ; il est harmonieux, d’une excellente densité. Il se distingue par l’équilibre et la douceur du savant mélange de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin, tous deux obtenus à partir de raisins locaux. Son arôme est boisé, bien équilibré et harmonieux.

Disponible dans un élégant flacon cubique de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,29

Utilisation en cuisine: à déguster avec des omelettes, des risottos et des fromages affinés.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Qualité Platine

Épais et luisant, au goût aigre-doux, notre Vinaigre Balsamique de Modène IGP Qualité Platine a une couleur sombre et profonde et un parfum frais ; il est peu agressif en raison des nombreuses années de vieillissement. Ses arômes persistants et ses saveurs prononcées proviennent du long vieillissement en fûts de chêne qui ne sont jamais complètement vidés, de façon à assurer un cycle continu de saveurs et de caractéristiques extraordinaires. Le goût sucré du moût cuit prend un arrière-goût agréablement boisé pour apporter au palais un goût exquis et tellement apprécié. Indispensable en cuisine, il se prête parfaitement à la réalisation des recettes les plus sophistiquées et les plus complexes.

Disponible dans un élégant flacon cubique de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,32

Utilisation en cuisine: il est recommandé pour accompagner des tartes salées, des légumes cuits ou des crevettes.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Vieilli

Produit d’une qualité extrême vieilli pendant une période certifiée de plus de trois ans en fûts de chêne pour atteindre un affinage optimal. Il développe des saveurs et des caractéristiques organoleptiques uniques qui lui confèrent les propriétés typiques des meilleurs vinaigres balsamiques vieillis. L’équilibre parfait entre l’acidité du vinaigre de vin et la douceur du moût cuit en font un produit très apprécié. Il a un arôme enveloppant et est parfaitement homogène. La teneur élevée en moût lui confère une saveur douce qui prévale sur les notes acides, ce qui en fait un produit d’une densité considérable convenant aux plats gastronomiques.

Disponible dans un élégant flacon cubique de 250 ml avec bec verseur.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,34

Utilisation en cuisine: excellent pour accompagner des légumes, de la viande grillée, des fromages à pâte molle.

Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. Vieilli

Il est le plus prestigieux de notre collection Vinaigres Balsamiques de Modène. Né de l’expérience centenaire de la famille Marchi, il offre une texture veloutée et une clarté unique. Le processus de maturation lente lui donne une couleur sombre intense et une apparence remarquablement consistante. C’est un produit œnogastronomique d’excellence aux caractéristiques uniques et incomparables. Le goût superbe, riche et intense fait de ce Vinaigre Balsamique de Modène IGP Vieilli un produit de qualité supérieure à utiliser pour des occasions spéciales.

Disponible dans un flacon élégant de 250 ml (bouteille Pamela) avec bec verseur. Un cadeau parfait qui exalte l’excellence italienne.

Ingrédients: moût cuit, vinaigre de vin. Produit 100 % naturel. Ne contient pas de conservateurs, colorants, épaississants, sulfites ajoutés.

Acidité: > 6%

Densité: environ 1,345

Utilisation en cuisine: recommandé pour accompagner les fromages affinés, les hors-d’œuvres frais et les desserts.

Consorzio per la Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOPDOP significatoIGP significatoAcetaia di Modena Marchi, eccellenza italiana riconosciuta

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