Gelato ai frutti di bosco con aceto balsamico

INGREDIENTI:

200 ml di panna fresca
200 ml di latte fresco intero
100 g di zucchero semolato
Frutti di bosco a piacere
Condimento Balsamico

PREPARAZIONE:

Versare il latte, la panna e lo zucchero in un pentolino e porla sul fuoco per 4-5 minuti affinché lo zucchero si sciolga.
Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente e in seguito farlo raffreddare in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo porre un contenitore in freezer (occorrerà successivamente per il gelato).
Togliere il composto dal frigorifero, frullarlo e metterlo nel freezer.
A intervalli regolari di 35 minuti mescolare il composto quando la superficie risulta solida. Ripetere spesso l’operazione per ottenere un gelato cremoso, mescolandolo sempre ad intervalli regolari.
Dopo circa 5 ore, quando sarà pronto, disporlo in una coppa o su un piatto e aggiungere frutti di bosco freschi e condimento balsamico a piacere.

Abbinamento consigliato:

Per questa preparazione consigliamo un Condimento Balsamico “Leggendario 32”, cremoso e dal profumo avvolgente.

Acetaia Marchi s.r.l.
Strada Fossa Monda Nord, 126 (angolo strada Casette, 3) – 41122 Modena – Italia
Tel/Fax +39 059 4822139
Mob +39 328 2283193
E-mail info@acetaiamarchi.com