Tagliata di manzo con condimento balsamico

INGREDIENTI:

500 g di carne di manzo
30 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
Un mazzetto di rucola
Sale
Condimento Balsamico

PREPARAZIONE:

Come prima cosa massaggiare la carne con il sale, e successivamente farla rosolare 2 minuti per lato a fiamma vivace su una padella molto calda.
Tagliare subito la carne a fettine piuttosto sottili e disporle su una teglia cercando di non sovrapporle troppo.
Infornare la teglia per 4-6 minuti, o solo 2 minuti se si desidera la carne al sangue.
Togliere la carne dal forno e disporla su un piatto, decorando a piacere con rucola, Parmigiano Reggiano, Condimento Balsamico, sale e olio.

Abbinamento consigliato:

Per questo piatto consigliamo la nostra Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP, morbida e densa.

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